iba 2023: Mały przedsmak

Soczyste ziarna i nasiona słodu oraz aromatyczna mąka i śruta słodowa wraz z odrobiną zakwasu i soli połączone w stabilną w przechowywaniu aromatyczną pastę, którą można bezpośrednio przetwarzać: to nasze produkty PASTE FOR TASTE! Dzięki nim nie ma ograniczeń dla piekarni, jeśli chodzi o uszlachetnianie wypieków. Nie ma znaczenia, czy to rustykalne, ciężkie pieczywo, czy chrupiące bułeczki, puszyste bagietki czy delikatne wypieki na bazie drożdży. Niezależnie od tego, czy są zrobione z pszenicy, żyta czy orkiszu – nasze pasty aromatyzujące idealnie nadają się do każdego rodzaju ciasta i w najprostszy możliwy sposób wnoszą smak i różnorodność do Twojego asortymentu. Dzięki elastycznemu dozowaniu od 10 % do 40 % można uzyskać indywidualną intensywność smaku – niezależnie od tego, czy PASTE FOR TASTE dodawana jest bezpośrednio podczas przygotowania ciasta, czy też zagniatana pod gotowe ciasto. Przy tym wypieki są nie tylko atrakcyjne wizualnie, ale są także prawdziwą atrakcją kulinarną dzięki swojemu niepowtarzalnemu, słodowo-słodkiemu smakowi oraz pełnym ziarnom i nasionom.

Co składa się na idealne ciastko makowe? Decydującym czynnikiem jest jakość użytego maku. Jako jeden z niewielu producentów produktów makowych na świecie, towarzyszymy produkcji naszych wyrobów makowych od wyboru odmiany maku, poprzez uprawę i produkcję maku, aż do gotowego produktu. Dotyczy to również naszej nowości MELLA-MOHN GOURMET! Dzięki dużej zawartości maku masa nadzienia zachwyca atrakcyjnym, ciemnym wyglądem i pełnym, mocnym makowym smakiem bez gorzkich substancji. Nadaje wypiekom długotrwałą soczystość, ma doskonałe właściwości smarowania i dressingu, a przy tym jest również odporna na pieczenie i zamrażanie. Dzięki temu jest szczególnie wszechstronna w zastosowaniu w szerokiej gamie wypieków, takich jak m.in. w klasycznym striezlu makowym (strucli makowej) lub makowcu, w bułce makowej (Franzbrötchen) lub do uszlachetniania biszkoptów i ciast lanych aż do produkcji deserów. Wyobraźnia nie ma tutaj granic.